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自制糖炒栗子:又甜又糯,自家做的,干净实惠,健康还美味

      编辑:琥珀       来源:板栗网
 

超市板栗打特价,买了些回家做糖炒栗子吃。外面卖的糖炒栗子贵不说,吃完还一手的黑,还是自家做的好,又甜又糯,干净实惠,健康还美味。那么,自制糖炒栗子需要用到的食材有:板栗,冰糖,另外还需要少许食用油。注:能买到锥栗最好;冰糖用量是板栗的十分之一重量就足够了,多了会包裹在板栗上,发黑,不会是亮亮的。

先把板栗用清水清洗干净。

然后用厨房剪刀挨个给板栗开口,图中只是比划了一下好拍照,实际开口不是只开到中间,而是从左到右拉到底的。用刀开也行,觉得哪个用着顺手就用哪个,板栗外壳没有想象的硬哈!不需要太用力,把板栗切成两半就尴尬了...但不管用厨房剪刀还是刀,都请注意安全,不要划到手。

小锅里烧上水,开锅后,把开好口的板栗放下去,焯一下水,然后捞出,再次用清水清洗一下。注意只是焯一下水,并不是放进去一直煮哦~!

锅里烧水,放板栗和冰糖进去,中火或中大火烧开后改小火,煮20分钟左右,可以尝一个,觉得粉糯了,就可以改中大火,把水收干,这个过程要用锅铲不停的翻动,避免糊底,待水气干了,栗子变得油亮亮的,就可以先盛出来,备用。

这是煮好的栗子,还没有放油来炒,其实就这么吃也可以的,但是用油炒一下的话,会更香些。就是要记得,冰糖不要贪多哈!栗子重量的十分之一就足够了,还有栗子本身也是甜的。注:锅里因为有糖渍,不好洗,铲也不好铲,可以加少量水,开火热一热,糖渍一化,就非常好洗了哈~!

洗一下锅,炒锅里热油(无气味的食用油),不需要太多,润一润的量就可以了,中火,油热后,下煮好的栗子,不停翻炒,炒出香味就可以关火了。另:图中油就多啦,因为倒油的时候我手一哆嗦,就倒多了...

起锅装盘,香甜可口的糖炒栗子,就完成哒~看起来确实不咋地哈,但是又香又甜又糯,而且在家就能做,干净卫生方便又实惠,也不添加什么精之类的,吃着放心~!

非常好剥壳的,吃完一颗还能舔舔手指...外面买的吃完手黑嘴黑,卖得还不便宜,还是自家做的好,干净,好吃,省银子~闲来无事剥几颗当零食,蛮好!好啦,自制糖炒栗子就讲到这里,喜欢的亲,真的要试一试哦~!!!

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