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瘦肉栗子汤的做法 立秋后喝它,营养美味,强筋补肾护肠胃

      编辑:琥珀       来源:板栗网
 

秋天栗子成熟,也是吃栗子最好的时候,我们最常见吃的栗子都是街头的糖炒栗子,今天为大家介绍一道家常的瘦肉栗子汤的做法,简单又快速。栗子含有多种维生素,具有益气健脾,厚补胃肠的功效。立秋后多喝这个汤,不仅能滋阴补肾,更有美肤的作用。

食材:精瘦肉500克 剥壳的板栗若干

调料:姜片,盐(因为瘦肉和板栗在一起煲完汤,本身的汤就非常清甜,不需再加别的调料,有盐调下味就可以)

步骤一:首先把瘦肉切成小块,用开水焯一下,再拿到凉水下冲掉浮沫,洗净后倒入高压锅内胆,倒入适量清水,然后倒入准备好的板栗和姜片。冬吃萝卜夏吃姜,煲汤的时候放入几片姜片,不仅能去除瘦肉的腥味,更有祛湿的作用。

步骤二:把高压锅内胆放入电压力锅内,用煲汤功能,就可以等待美味的瘦肉汤出锅了。

步骤三:时间到,美味的瘦肉栗子汤就做好了,非常的香甜,特别适合立秋后喝,大人小孩全家都适合。

小贴士:栗子美味又好吃,但是剥壳是个大问题,现在教大家几个剥栗子壳的小妙招

1、热水浸泡法。生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮,省时、省力。2、筷子搅拌法。  将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。但是要注意,浸泡时间不能过长,否则将会影响栗子营养成分。3、盐水煮。  用刀从栗子中间切个小口子,然后把切了的栗子放在盐水中,煮5分钟后捞出,趁热去掉栗子的壳和皮。4、电饭锅法。  第一步和上面一样,也是将栗子切个口子。放在电饭煲中,煲内无需放水。按下煮饭键,15分钟后,将栗子取出来剥壳和皮。5、盐水浸泡法。  板栗直接倒入盐开水中5分钟;然后用刀切个口子;趁热去壳和皮;相当完整。6、冰箱冷冻法。  栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。7、微波炉加热法。  将买来的生栗子,用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。8、切口浸泡法。  板栗对半切开;去掉外壳;用开水盖盖泡5分钟;很容易去皮。  9、热胀冷缩法。  用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。

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