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小姨子教我做板栗烧鸡的最佳2种做法,老婆天天要我做

      编辑:琥珀       来源:板栗网
 

大家好,我是锅边小蚂蚁,板栗呢,真是个好东西,生的,熟的都好吃,那今天呢,咱们就用板栗教大家做两道简单又美味的板栗烧鸡。

做法一、首先:辣椒切段(不能吃辣的可以不放),姜块拍一块,切两根葱段,把鸡肉切块。

取锅浇油四成热,把鸡肉下入翻炒,等鸡肉都变色出油,再加入葱,姜,然后烹入料酒,炒出香味,炒香之后就可以下板栗了。倒入生抽,老抽,因为板栗会出甜味,所以糖下入少些,加入热水和鸡肉齐平,转大火煮开,煮开后给它转小火盖上盖焖煮三十分钟。

三十分钟后,下入少许盐,转大火收汁,汤汁不要收得太干,拌饭吃是很爽的。汁收的差不多时候加入辣椒。

做法二、我们做的第二道叫:板栗红烧鸡,红烧控的最爱,准备好了,那我们开始了,首先,我们要把鸡肉切块,葱切小段,生姜切片

然后将切好的鸡肉焯水,就是把鸡肉放在开水锅中加热至半熟或全熟,然后取出以备进一步的烹饪和调味。接着,我们要在热锅里倒油,放入葱段,姜片,干辣椒,八角,花椒爆香,然后把焯过水的鸡肉放入锅中翻炒均匀,加入板栗,花雕酒,生抽,老抽白醋继续均匀翻炒,翻炒至鸡肉颜色均匀的时候加入热水,冰糖盖上锅盖,大火煮开后,转至中火烧煮。

最后,只要揭开锅盖撒入盐调味,煮至汤汁浓稠的时候就可以出锅了。色香味俱全的板栗红烧鸡就做好了,你学会了吗?

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