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【坚果篇】栗子的正确保存方法,一点都不简单!

      编辑:琥珀       来源:板栗网
 

栗子是栗树所结出的果实,我国早在4000多年之前就已经栽培种植了。市面上常见的小食品是糖炒栗子,虽然其味道香甜,不过安全问题让人担忧。如果大家想要吃到健康安全的栗子美食,最好的方法是挑选上好的栗子回家自己动手烹制。

好栗子,这样选

吃不完,这样保存

正当栗子上市的时候,为了吃到新鲜的栗子,很多人会一次性购买很多,不过买回家后保存就成了难题,如何才能保证栗子的新鲜呢?大家不妨试一试下面这几种方法。

方法一:把买回的栗子放到阴凉、通风的地方2-3天,阴凉后把栗子装入布袋内,扎紧袋口后悬挂到阴凉、通风、干燥的地方。不过每天要摇晃1-2次,这样能保存大约4个月。

方法二:准备一个瓷墰和大量的粗沙。首先,在罈子底部铺上一层沙子,然后放上一层晾晒好的栗子后再铺上一层沙子,以此类推,知道最后再盖上一层沙子。需要注意的是,隔一段时间要喷一次水,水不要太多,以免栗子腐烂。

方法三:把栗子放到淡盐水中浸泡5分钟左右,捞出用水冲洗干净后,晾晒2天左右,直到用手摇晃听到响声为止,然后把栗子装入密封袋内,把袋口扎紧后放到冷藏室保存就可以了。

这样吃,安全又健康

吃栗子主要吃的是它的果肉,所以用栗子制作美食或加工栗子时只要用水简单冲洗一下就可以了。如果觉得不是很干净,那可以用淡盐水浸泡几分钟,再用水冲干净就可以了。

这样吃,安全又健康

吃栗子主要吃的是它的果肉,所以用栗子制作美食或加工栗子时只要用水简单冲洗一下就可以了。如果觉得不是很干净,那可以用淡盐水浸泡几分钟,再用水冲干净就可以了。

栗子清洗起来简单但是剥皮就比较难了。下面就来说说如何剥掉栗子的外壳。

方法一:把栗子清洗干净,用刀子在凸起的地方切一道口子,把切好的口子的栗子放入混合了食盐的沸水中,盖上盖子焖5分钟左右,之后趁热将皮剥下。一旦水变凉了皮就不好剥了。

方法二:把清洗干净的栗子用刀子切一道口子,之后把栗子放入高压锅或电饭锅内,不加水开火焖3分钟左右,最后趁热把皮剥下来即可。如果没有高压锅或电饭煲可以把它放入带有盖子的容器内,放到微波炉里加热。

健康吃法

栗子含有丰富的维他命以及不饱和脂肪酸,有延缓衰老、延年益寿的作用,是老年人理想的保健佳品。

它具有预防高血压、心脏病以及骨质疏松等病症的作用。它含有的核黄素在治疗口腔溃疡、儿童舌头生疮方面有一定的作用。另外,它含有的碳水化合物在健脾益气、补肠胃方面也有一定功效。不过,患有糖尿病者不要吃栗子,以免引起血糖过高。

栗子烧鸡块

这道美食在滋补、健身方面的功效较为显著。

材料

鸡块1000克、新鲜栗子400克、葱末、姜丝、料酒、生抽

做法

1、把栗子清洗干净,放入高压锅内压3分钟,之后趁热把栗子的皮剥掉,取果仁备用。

2、把鸡块清洗干净,放入沸水中焯一下,撇去浮末后捞出沥干水分备用。

3、锅内倒入适量食用油,油熟后下葱姜爆香,倒入适量生抽,把鸡块下锅翻炒至上色,加入清水煮沸后调入适量料酒煮40分钟左右。

4、开火前10分钟左右把栗放入锅内炖煮10分钟关火。关火后焖10分钟左右再食用味道会更加鲜美。

温馨提示:栗子去皮的方法很多,大家可以根据具体情况选择合适的方法。

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