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板栗树下才有的美味,在日本被视为高端菜,但我国农民却怕它出现

      编辑:琥珀       来源:板栗网
 

板栗树下才有的美味,在日本被视为高端菜,但我国农民却怕它出现。说起蘑菇,大家肯定都吃过,但是这种蘑菇,在我们的日常生活中却很少见。种蘑菇名叫栗蘑,因为只生长在板栗树下而得名,味道鲜美,营养丰富,在日本供不应求,有时进口我国的栗蘑一斤可以达到几百元的高价。这种蘑菇如此珍贵,一些农民却很怕看见它,这是因为板栗树一旦长出这种蘑菇,树心或者树根就开始腐烂了。这种蘑菇的保健功效一直都是为大家所推崇的,今天我就来教大家做一道五花肉烧栗蘑,喜欢的朋友们可千万不要错过呦!

五花肉烧栗蘑

By 平凡的世界~

配料:

干栗蘑 若干、五花肉 8片、葱姜蒜 若干、花椒大料 若干、耗油 1勺、生抽 1勺、植物油 2勺、精盐 若干、料酒 1勺

烹饪步骤:

1.蘑菇提前泡发,五花肉切片,葱加蒜、花椒大料备齐。

2.锅内放入少许油,将五花肉煎至焦黄。

3.煎好的五花肉放至锅边,用底油爆香葱加蒜花椒大料。

4.放入蘑菇煸炒后再放后调料调味; 盖锅盖焖制3-5分钟。

5.大火收汁后出锅装盘及可食用。

烹饪小贴士:

1、选用耐贮藏的品种。一般以中、晚熟板栗品种较耐贮藏,实际上此北方品种比南方品种耐贮藏。2、适时采收。板栗成熟依产地和品种而异,一般以充分成熟时采收为宜。另外采收时还要注意天气,雨天或雨后初晴、露水末干时不得采收。过早采收或一次性打栗苞法采收不成熟的栗果,不仅会影响栗果单粒重的增加和栗果的品质,而且不耐贮藏。3、防治病虫害。栗果机械损伤和栗实害虫,如象鼻虫、桃蛀螟等为害后,极易受病菌浸染。因此采前要加强对栗实害虫的防治,在贮运过程中要注意轻装轻放,防止造成机械损伤,同时做好贮前防病处理。

大家学会了吗?

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