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记者亲测!栗子会爆炸,吃时要小心...

      编辑:琥珀       来源:板栗网
 

记者:栗子咬在嘴里的瞬间会爆炸,这真是一件奇怪的事了,但其实这栗子不光咬在嘴里会爆炸,似乎它在别的地方也不太安生。

记者:栗子咬在嘴里的瞬间会爆炸,这真是一件奇怪的事了,但其实这栗子不光咬在嘴里会爆炸,似乎它在别的地方也不太安生。

前不久,郑州的杨先生用微波炉加热板栗时,突然听到一声巨响,杨先生发现微波炉中的板栗已经全部炸碎,微波炉内一片狼藉。

记者:您看报道中的板栗似乎是很危险,不但咬在嘴里会爆炸,微波炉里也一样会爆炸,那么是不是这样呢?接下来记者也为您做个实验看看。

记者在消防人员的指导下,将一些生栗子放进微波炉中,打开加热键,看看微波炉中的栗子究竟会不会发生爆炸?

实 验:

微波炉正常运行大约一分钟后,突然传出一声巨大的爆炸声;又过了一会,爆炸声此起彼伏。记者切断电源打开微波炉,发现栗子已经变成栗子壳和栗子沫了,微波炉内一片狼藉。看来,将完整的板栗直接放入微波炉里进行加热,的确会发生爆炸。

实 验:

接着记者又将栗子放进烤箱,看看烤箱中的栗子会不会爆炸?

实验结果和微波炉一样,栗子在加热大概一分钟后就发生了接二连三的爆炸。

消防:栗子内部是有水分的,在加热过程中,水分受热蒸发成水蒸气,体积就会迅速膨胀。由于栗子壳是一个封闭的空间,内部压强变大,当压强大到一定程度,就会把栗子外壳撑破,从而出现爆炸现象。

消防:栗子内部是有水分的,在加热过程中,水分受热蒸发成水蒸气,体积就会迅速膨胀。由于栗子壳是一个封闭的空间,内部压强变大,当压强大到一定程度,就会把栗子外壳撑破,从而出现爆炸现象。

那么街边商家大火炒栗子为什么不会发生爆炸呢?商家炒栗子时不停在翻炒,这样可以使最下面的栗子快速翻到上面来,接触冷空气散热。同时,炒锅里还放有很多小石子,小石子可以使栗子处在一个受热均匀的状态,还可以吸收一部分热,使栗子处在一个温度相对较低且恒温的状态,因此不会发生爆炸。那么咬在嘴里的栗子又为什么会爆炸呢?

消防:炒栗子的锅里有200多度的高温,刚炒出来的栗子非常烫,里面热气还未散尽,如果再用力猛咬,板栗就会因挤压而炸破壳。

消防:炒栗子的锅里有200多度的高温,刚炒出来的栗子非常烫,里面热气还未散尽,如果再用力猛咬,板栗就会因挤压而炸破壳。

记者:其实我们只要在栗子被加热前在上面划一个小口,这样就会比较安全了。

记者:其实我们只要在栗子被加热前在上面划一个小口,这样就会比较安全了。

看来,这外表温度太高的栗子不能直接放进嘴里,生的栗子也不要直接放进微波炉或者是烤箱内加热,这样都会导致栗子瞬间破裂,会有一定的危险。那么我们应该如何健康安全地吃栗子呢?

板栗是中国特产,素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”。 秋天吃栗子,对肾虚更是有良好的疗效,特别适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多的症状,可起到强身健体的作用。

营养师 :栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素,对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病,有较好的预防和治疗作用。老年人可以多吃一些。

营养师 :栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素,对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病,有较好的预防和治疗作用。老年人可以多吃一些。

栗子虽好,但营养师告诉我们板栗并不适合减肥的人吃。因为板栗的热量很高,关于板栗的热量有这么一个传言“吃六个板栗等于一碗饭”,虽然有夸大的成分,但也足以证明它的热量很高,所以减肥的人是不适合大量吃板栗。

营养师:挑选栗子可以用手捏栗子,如颗粒坚实,一般果肉丰满;如颗粒空壳,则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。将一把栗子放入手里摇,有壳声,表明果肉已干硬,可能是隔年栗子冒充新鲜栗子。

营养师:挑选栗子可以用手捏栗子,如颗粒坚实,一般果肉丰满;如颗粒空壳,则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。将一把栗子放入手里摇,有壳声,表明果肉已干硬,可能是隔年栗子冒充新鲜栗子。

记者:相信吃栗子我们最头疼的事情就是剥栗子了,根本剥不干净还伤手,那么营养师也是告诉记者一个剥栗子的好方法。

记者:相信吃栗子我们最头疼的事情就是剥栗子了,根本剥不干净还伤手,那么营养师也是告诉记者一个剥栗子的好方法。

生栗子相较于熟栗子,外皮就要难剥得多,这时我们只要将生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮省时、省力。

营养师:其实我们也可以自己在家自制糖炒栗子,只需要一个家用烤箱就可以了。

营养师:其实我们也可以自己在家自制糖炒栗子,只需要一个家用烤箱就可以了。

我们根据营养师提供的方法,将栗子洗干净浸泡半小时后在栗子表面划一个十字形刀口,在碗中倒入板栗以及食用油抓拌均匀,烤箱铺上锡箔纸,将划口朝上整齐摆上栗子,200度烤制15分钟,去除刷糖水继续烤制,等刷够两遍糖水后,可口的糖栗子就做好了。

在这里,我提醒大家要注意的是,栗子进烤箱前一定要用刀划开小口,否则栗子会在烤箱内发生爆炸,会带来安全隐患。

来源 · 1时间生活 丨当值编辑 · 张逵

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