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板栗烧鸡简单易学,有了这道菜一顿能吃两碗饭

      编辑:琥珀       来源:板栗网
 

秋天的栗子最好吃了,饱满甜糯,同时我又是个十足板栗控!所以超爱吃板栗烧鸡肉!今天做的这道板栗烧鸡,鸡肉滑嫩,汤汁粘稠,甜糯的板栗吸收了鸡肉的鲜美,可以说是最软糯入味的一道美味。吃货速收。这道菜上桌,我反正尽挑栗子吃了,比鸡肉还好吃!

鸡肉切块放入冷水锅里焯水。

锅中留底油爆香生姜。

倒入鸡块炒至变色。

加入五香粉,翻炒均匀。

放一勺黄酒。

两勺生抽。

半勺老抽和少许冰糖。

继续翻炒均匀。倒进清水盖上锅盖焖煮20分钟。

板栗剥好去皮,锅中热油,下入板栗炒至略微变色,捞出备用。板栗放入鸡肉里。

大火烧沸后,转小火炖15分钟左右,中途不断翻动。

黑胡椒粉和适量盐调味。盖上锅盖焖一会儿。

翻炒5分钟左右加少许香油即可出锅。

小贴士

冰糖比白糖好,色泽更亮。

烧栗子之前先把它焯水煮个3-4分钟,再过油炸一下,再烧就好了,容易烧透又容易入味。

记得放盐去油味,不然吃多了会太腻哦。

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