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秋天记得吃板栗,加它做一道菜,醇香嫩烂,老公和儿子直接舔盘子

      编辑:琥珀       来源:板栗网
 

秋天是板栗丰收的季节,这两天去买菜总是看到新鲜采摘来的板栗,每个都个大饱满,油亮油亮的,看着真喜人!记得小时候每到栗子成熟时候就去树上摘,栗子树很高,而且栗子都包裹在刺壳里,捡栗子和摘栗子都会被扎到。即使被扎到也兴致勃勃地去捡,因为捡一袋子带回家交给妈妈,妈妈都会给我和弟弟妹妹们煮上一锅,等煮熟后沉甸甸的的栗子吃着真香,又面又沙的口感让人回味悠长!

往年到这个时候我也会买一些板栗,晒干后保存着,冬天时候拿出来做菜吃,板栗搭配鸡肉,排骨一起烹饪既美味又营养。今天我也想尝鲜了一下,买了一大堆板栗回来,又去买了鸡腿,晚上做了一个红烧栗子鸡,味道超赞,老公和儿子都大赞好吃,最后连盘子底都给舔干净了!哈哈,没想到这道菜这么受欢迎!

这道菜不但好吃,做法也简单,基本一看就会。现在正是新鲜栗子上市的时候,喜欢吃的亲们可以买一些回来,做菜吃也特别有营养。栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病,有益于人体健康。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、益五脏、补虚损的功效。

【红烧栗子鸡】

准备食材:鸡腿一个,板栗8个左右,植物油少许,料酒一汤匙,冰糖5.6粒,葱姜少许,酱油一汤匙,盐3克,八角一个。

做法;1.板栗割一道小口,去外壳,在用清水泡10分钟左右,然后再烧开水,烫一下膜皮。

2. 开水烫过后的板栗比较容易去皮,而且完整。以前不知道开水烫一下好去皮,都是一点一点的扣膜皮,特别的累。

3.锅里加两碗清水,鸡腿块冷水下锅,加入料酒煮开一个开锅,去除血水浮沫。

4.焯完水的鸡腿块盛出,控干水分

5.另起锅,倒入植物油,放入冰糖炒着融化,呈焦糖色,在鸡腿下锅翻炒几下

6.鸡腿块煎至微微发黄,放入葱姜,八角爆香,在加少许的盐,酱油上色

7.再把板栗放入锅内,加一碗半清水,大火烧开,改小火慢炖15-20分钟左右,中间观察火候,翻炒几下,以防糊锅。

8.最后收汁即可,撒点鸡精就可以出锅啦!

装盘上桌啦!真的是一道色香味俱全的美味,光看就特别有食欲了,鸡腿块很嫩烂,板栗面软,吃一口特别的醇香。这一盘我就吃了一两口,其他的都被老公和儿子抢着吃光光了,还让我在这样做,一顿没吃够。

这道菜的营养很丰富,栗子性味甘,具有养胃健脾,补肾强筋作用,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、补虚、益血气的功效,两者搭配是很不错的秋季营养美食。

嗨,大家好,我是牛妈美食,一个乐于分享的80后宝妈,喜欢每天在厨房里给家人烹饪美食,更乐忠于用最简单的食材做最有爱,最营养的饭菜,我会每天都来分享我家的一日三餐,和大家交流做饭心得。每天不知道吃什么?不会做饭?关注牛妈就对了,你爱吃的都在牛妈这里!

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