板栗网

吃糖炒栗子会发胖吗?答案说出来,你不一定会信

      编辑:琥珀       来源:板栗网
 

天气越来越冷,又到了吃糖炒栗子的好时节了。

可能对于很多朋友们来说,过一个完整的冬天,除了羽绒服、暖气、冰糖葫芦,还有就是糖炒栗子了。

走在大街上,不少小摊位都推出了糖炒栗子这种美食。当摊位老板持着长柄铁铲在铺满黑沙的铁锅里翻炒着,短短几分钟后,板栗就会泛着诱人光泽,香气也会扑鼻而来,这比任何吆喝声都更具诱惑力。于是乎,很多过路人就会驻足围观,甚至忍不住买一些来吃。当热乎乎、香飘飘的板栗吃进嘴里那一刻,香、甜、糯的口感实在像极了恋爱时的缠绵,刚才排长队等上半个小时的辛苦也感觉得值了。

可是,对于很多正在减肥的人来说,可能会担心吃糖炒栗发胖。那么,吃糖炒栗子会发胖吗?答案说出来,你不一定会信。接下来,就一起来了解下事实真相吧。

据营养学家介绍,吃糖炒栗子确实容易发胖,不利于控制体重。原因为何?具体如下所述。

1、商家在做糖炒栗子时,放了白糖或者糖精、甜蜜素

糖炒栗子的做法很简单,通常是在锅中放入黑砂,再放入白糖或者糖精、甜蜜素,搅拌均匀,然后将板栗放入其中,利用沙子加热后易散热的原理,将热能传递给板栗,使其受热并熟透。当顾客在吃糖炒板栗的时候,无论是用嘴咬开板栗壳,还是用手剥掉板栗壳,多多少少都会有些糖分被吃进体内,从而增加肥胖的几率。

另外,为了让板栗的口感更好,有一些商家会把板栗先开口,然后放入水中浸泡几个小时,沥干水分后再放入装有黑砂的锅中翻炒。这种开口板栗的表层裹着的糖分不少,吃进体内,容易引起肥胖。

2、板栗本身的含糖量(热量)也比较高

研究发现,板栗含糖量高,每100克栗子含糖及淀粉62~70克。如果从热量角度来说的话,1小碗米饭的热量是174千卡,而10颗栗子的热量就约170千卡了。

由此可见,吃板栗能很好的补充人体所需的能量,但也同时增加了肥胖的几率。所以,营养学家通常不会建议减肥人士大量食用板栗,一天的摄入量最好不要超过30g,否则可能会影响体重的稳定。

您可能还会对下面的文章感兴趣:

相关文章