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30多年来一直只知道吃糖炒栗子,板栗不一样做法没想到好吃到舔碗

      编辑:琥珀       来源:板栗网
 

板栗是很多人都非常喜欢吃的食物,尤其是冬天,大街小巷都是烤板栗的踪影,口感软糯香甜非常好吃。

栗子主要用于养胃健脾、补肾强筋,在滋补方面,可与人参、黄芪、当归等媲美。栗子中含有核黄素以及维生素B2,可促使皮肤、指甲、毛发的正常生长,提高视力,减轻眼睛疲劳感。栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、可增强机体免疫力、抗衰老、延年益寿的营养佳品。栗子含有丰富的维生素C,能够提高人体免疫力,保护牙齿和牙龈健康。栗子中富含较多的碳水化合物,可提供与人体较多热能,帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的显著功效。

板栗的吃法有很多,板栗不仅沙炒板栗,还可以做菜,煲汤等,今天小编就给大家介绍一款板栗烧排骨的做法,养血滋阴,补肾强腰。

板栗烧排骨

准备食材 : 排骨500克,生板栗200克,姜,葱,蒜,八角,干辣椒,花椒,冰糖,料酒,生抽,老抽,豆瓣酱,油各适量。

将排骨洗净切块,板栗去皮洗净,锅中加清水煮沸放入排骨,姜片,料酒氽下,去除浮沫,捞出冲洗干净待用;

姜洗净切片,葱洗净切段,蒜捣成蒜蓉。起锅烧油,油温6成熟煎排骨至两面金黄捞出;

锅中加入底油,油温烧热放入花椒,八角,干辣椒,冰糖,葱段,姜片,蒜蓉煸炒出香味,加入两勺生抽,老抽,豆瓣酱放入排骨,加入清水没过排骨,大火煮沸转小火慢炖半小时左右,再加入板栗再炖20分钟收汁,至食材滚烂熟透即可出锅。

小贴士

板栗生食难消化,熟食又易滞气,脾胃虚弱,消化不良者应少食板栗。

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