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糖炒栗子

      编辑:琥珀       来源:板栗网
 

▌王耀平

我们家是老北京,都爱吃糖炒栗子,尤其是怀柔板栗。我经常隔三差五就去新街口附近一个摊儿上买。那家的糖炒栗子正宗,糖色好、火候适中,什么时候去都得排大队。

一天,我要去买栗子,刚出胡同口,就见一个小伙子推着一辆三轮车,嘴里吆喝着:“便宜了,正宗怀柔糖炒栗子,十块钱一斤!”我问:“是怀柔栗子吗?”小伙子忙说:“这还有假?”他掀开盖栗子的棉被,又说:“您看看,多大的个头儿!”这时好些人围了过来。我一看这栗子就知道小伙子说假话,问:“你这是怀柔南沟还是北沟的呀?”小伙子一听愣了,半天答不上来。我说:“小伙子,这根本不是怀柔栗子。我在怀柔工作了十多年。怀柔栗子主要产在南沟黄坎黄花城,北沟沙浴渤海所。你这是吗?”小伙子看我是个行家,忙说:“大哥,不,大叔,我走还不行嘛。”他推起车子就要走。我说:“小伙子,不管你去哪儿卖,都得说真话。不能卖西瓜就说是大兴庞各庄的,卖大桃就说平谷大华山的。”小伙子自知理亏,低着头,推车走了。

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