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糖炒栗子飘香魔都街头,最好吃的迁西栗子又上新啦

      编辑:琥珀       来源:板栗网
 

吃糖炒栗子的季节又到啦~

外形玲珑,呈红褐色,有浅薄蜡质层,鲜艳而富有光泽;剥去外壳和内皮,果仁呈米黄色,尝一口肉质细腻,糯性粘软,甘甜芳香……这就是迁西栗子。

秋风送爽之际,魔都街头开始糖炒栗子飘香。上新魔都街头的栗子大都是迁西栗子,每斤售价在20-25元之间,与去年基本持平。获悉迁西糖炒栗子上市,粉丝们纷纷竞相争购!

据悉,栗子又称板栗等,原产地为中国,是中国驯化利用最早的果树之一。板栗栽培至今已有3000 多年的历史。全世界以中国栗、欧洲栗、美洲栗和日本栗为主,世界栗子产量中国居首位,超过世界产量的8成。在中国,除黑龙江、内蒙古、宁夏、青海、新疆、西藏、上海和海南外,均有栗子出产。

而在所有栗子品种中,迁西栗子最著名,迁西栗子产自河北迁西县。迁西板栗栽培源远流长,《诗经》、《战国策》、《左转》、《论语》、《本草纲目》等都有记载。迁西栗子底座小,果形端正均匀,平均每公斤120—140粒,颜色呈红褐色,且鲜艳有光泽,有浅薄蜡质层,皮薄,有东方“珍珠”美称。迁西县已经被首批名为“中国板栗之乡”。迁西栗子已经被认定为中国驰名商标。

中秋过后,迁西栗子已经批量入市,魔都福州路、淮海中路上都已经可以闻到栗香。福州路浙江中路附件一家知名栗子连锁店称,他们是在9月21日开始销售糖炒栗子的,零售价21.8元一斤。该店的工作人员说,去年也是这个价,没涨也没跌。“此前已经有好多人来问过,栗子啥时上市,还问是不是迁西栗子。”

淮海中路靠近思南路有一家已经开了好多年的糖炒栗子店,每逢中秋来临时,那里总是糖炒栗子飘香,吃货们近悦远来。今年也不例外,中秋一过那里就开始炒起糖炒栗子,今年该店零售糖炒栗子21.8元一斤。大凡过来闻香、问价之人,销售人员都会大大方方送上一两粒给尝鲜。

“今年阿拉糖炒迁西栗子售价比去年便宜2元/斤,隔壁店卖24.8元一斤,隔壁贵,还不趁此机会在这里多买一点?”吆喝声中,引来了不少买主,记者静候一边,发现45分钟左右该店就卖走了20多包栗子。

而在不远处,也就是被该店称为“隔壁”的那家糖炒栗子店,是租用一家知名食品店开设的店铺,该店铺在魔都同样小有名气,但今天那家店购买糖炒栗子的人数要比前面那家店少许多,同样吆喝迁西栗子,为啥买的人会少,是价钱贵的缘故?该店的工作人员却说,“别看他们卖得便宜,我们栗子的质量要比他们好许多。”

俗话说“无栗子不秋天”,但闻栗香,肯定是秋天来了,魔都家庭不但可以大啖糖炒栗子,还可以大快朵颐栗子鸡、栗子肉、栗子糕等等。吃上大把栗子,很多人会说现在的生活就像栗子那样甘甜芳香。

来源|周到上海app(记者|谢克伟)

编辑|杨晓凤

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