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北京怀柔正宗板栗

      编辑:琥珀       来源:板栗网
 

板栗相信很多朋友在街上都能看到有人卖炒熟的栗子,栗子也是板栗的一种,通常街上卖的板栗,具有较多栗子炒熟后果肉是坏的。下面我给大家介绍下板栗真正的怀柔板栗,个头不大不小,刚刚下树的时候栗子很湿,这时候有很多农民要去把栗子刨出来然后卖出去挣钱,当然农民伯伯们也会把栗子贮存起来留着吃,我问过一位农民伯伯,他说栗子的最好贮存方法不是放在冰箱冷库,而是用沙子,土给埋起来,这样的栗子保持了湿度还有水分,会很好也防坏板栗简介:板栗味甘性平,具有养胃健脾、补肾止血、强筋活血的功效。栗子富含丰富的水长城维生素C、各种矿物质如钾、锌、铁等,此外还含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素。栗子的营养丰富,果实中含糖和淀粉高达70.1%,蛋白质7%。此外,还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素,特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高栗子营养丰富,除富含淀粉外,含有单糖与双糖、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。中医认为,栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。被称为“肾之果”。据《食疗本草》载,“研,和蜜涂面,展皱”。瞧,还有美容作用呢!栗子中所含的不饱和脂肪酸,有抗动脉硬化等病的功效。但多食可滞气,致胸腹胀满,故一次不宜吃得太多。

板栗,给人印象最深的是北京街头那一堆堆、一筐筐,深褐油亮,冒着热气,飘着异香,刚出锅的“糖炒栗子”;咬开一个,露出金黄色的果仁,吃到嘴里,甜香满口,回味无穷。难怪古人称糖炒栗子为“灌香糖”,有诗为证:“堆盘栗子炒深黄,客到长谈索酒尝。寒火三更灯半灺,门前高喊‘灌香糖’”。北京地区精品板栗还是怀柔地区的好,怀柔九渡河地区栗子个大,香甜非常诱人,怀柔板栗营养丰富,是高热量、低脂肪、高蛋白质、不含胆固醇的健康食品。据记载,清代慈禧为了延年益寿,经常食用栗子面窝头,后传至民间,成为著名的北京小吃之一。怀柔板栗炒出的糖炒栗子最好吃,以至于眼下在北京,已很难吃到真正怀柔板栗炒出的糖炒栗子,因为大部分都拿去出口了。欢迎各界朋友来怀柔品尝。

湿栗子栗子肉

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