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板栗树下才有的野味,在日本被视为高端菜,但我国农民却怕它出现

      编辑:琥珀       来源:板栗网
 

现在已经进入了今年夏季的三伏天,炎炎烈日晒的人们也是无精打采,但是在农村的大山里,依然有不少农民朋友顶着烈日,在山里寻找着美味,而这种美味就是如今非常受欢迎的野生菌。

夏季虽炎热,却是野生菌生长的旺季,因此在这些野生菌出产的季节,总会吸引一大群农民朋友进山采挖。我国地大物博,南北方气候差异较大,因此在农村的大山里也生长许多不同的野生菌,在南方有松茸、牛肝菌等,在北方有口蘑、榛蘑等,但不管是那种都受人们喜爱,也都可以卖出高价,这是无可辩驳的。

下面笔者给大家分享一种板栗树下才有的野味,在日本被视为高端菜,但我国农民却怕它出现。

很多朋友肯定很好奇,既然野生菌都可以卖出高价,也都很好吃且有营养,为啥我国农民却怕它出现呢?咱们先来了解下这是一种什么样的野生菌吧。

因为这种野生菌只生长在板栗树下,故而在民间常称它为“栗子蘑”或“板栗蘑”,它的造型相对于其他野生菌来说,算是非常的奇葩了,通常一长就是一大串,整个造型就像是珊瑚似的,在民间除了有“栗子蘑”的俗称外,还有着“莲花菇”、“千佛菌”、“舞茸”等,其实它的学名叫做“灰树花”。

栗子蘑在我国分布并不是很广,主要分布于我国北方的农村地区,所以很多南方的朋友估计都没听过它的名字。

别看这栗子蘑长得不好看,但是它的味道却非常的好吃。曾有人这么形容栗子蘑,“栗子蘑口感脆爽,犹如吃炸过的鸡肉一般,它还会散发出一股奇异的香味,清香四溢,沁人心脾,让人百吃不厌”,由此可见这栗子蘑是真的好吃。

栗子蘑在我国并不是多么出名,即便是生活在北方农村里的朋友,也不一定知道它。但是栗子蘑在国外如日本、韩国等国家却是一种高端养生食材。据说在过去的时候,只有日本皇室才有资格吃栗子蘑,普通人根本吃不到。

之所以会出现这种情况,除了栗子蘑好吃之外,还因为它的营养价值非常的高,具有很高的食疗价值,大家都知道香菇素来都有“菇中之王”的美誉,但是这栗子蘑所含的蛋白质、氨基酸、维生素C等维生素、矿物质元素等营养元素,都是香菇数倍。

此外,因为栗子蘑中富含硒、及多糖物质,因此食用栗子蘑具有着很好益肾、提高人体免疫力、延缓衰老等食疗价值,因此在国外才会被当做高端养生食材,并且还把它誉为“食用菌之王”、“菌中人参”。

既然这栗子蘑这么有价值,那么为何我国农民朋友会怕它出现呢?原因就一点,因为栗子蘑只生长在板栗树的树根上,它会吸取树根的营养,最后导致板栗树的芯材腐烂,所以对于许多种植板栗树的农户来说,非常怕栗子蘑出现,所以就算它价值再高,在板栗树林里也是让人痛恨的存在。

当然,由于栗子蘑的营养非常好,在市场价值也高(据说150元一斤),因此在近年来我国也开始人工培育栗子蘑了,并且有些营养成份比野生的还要高,而且质量好,因此也渐渐受到人们的青睐,出口的话更是风行日本、新加坡等市场,因此不少农民朋友也改变了对栗子蘑的看法。

读者朋友们,你见过或吃过栗子蘑吗?欢迎留言交流,说说你的看法!

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