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香酥可口的栗子饼,原来是这样做的,吃一口就忘不掉

      编辑:琥珀       来源:板栗网
 

冬天是吃板栗的季节,板栗可以做成很多食物,其中板栗饼是一道常见的美食,在外面的甜品店都可以买到,但现在的人更喜欢自己在家做,当然,自己做得更健康,吃了更放心。板栗吃的最多的就是炒板栗,相信大家都吃过,但是栗子饼的做法估计很多网友都不知道,接下来就详细地为大家讲解香酥板栗饼的做法。

第一步就是要制作栗子饼,里边的栗子馅儿。准备1斤新鲜的栗子摊开晾上两天,然后用刀将栗子剪开一个小口,为了煮的时候更好煮熟。然后烧一锅开水,将准备好的例子下入锅中,滚上一小会儿,然后捞出过凉水。过凉水的目的是为了更好的剥掉栗子壳和栗子衣。然后取出中间的栗子肉,放在高压锅中加上适量的水压至透烂, 然后把煮熟的栗子捞出,加少量白糖,捣碎成泥。起锅烧油,锅一定要用那种不粘锅,放少量食用油,然后把准备好的栗子泥炒干,然后关火,把炒好的栗子泥团成团儿,馅就做好啦。。

把这几种食材混合在一块儿,加入80°左右的开水,和成面团儿,然后松弛一会儿,再把面团擀成面片儿,把酥油团放在面片儿上包起来,再把包好酥油的面团儿擀成大的面片儿,继续擀开,然后再折起来再擀成薄片儿,重复三次,是为了做出来的酥皮更酥脆!

把最后擀开的酥皮从一边卷起来,卷成长筒,然后切成小剂子。拿出其中一个小剂子,包上一个栗子馅,接口朝下拍扁,拍成像月饼一样的扁圆形。两面粘上少量芝麻,更香!家里有烤箱的话可以直接放进烤箱里烤,没有烤箱可以准备一口平底锅,抹上少量的食用油,将拍好的栗子饼放上面煎至一面金黄,再翻过来煎另一面。烤熟就可以了!烤熟的栗子饼用到切开,软软的栗子馅儿,香甜可口,吃一口就忘不掉!

营养和价值:板栗的营养远远高于红薯,苹果,大米,其中蛋白质,脂肪,糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C及钙、磷、钾等矿物质,可供人体吸收和利用的养分高达98%。在生活中普遍用于食品加工,烹调宴席和副食。板栗生食也可以补肾,冬天吃板栗有养生的功效哦!这期的分享就到这,下期继续

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