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医生提醒:板栗虽好 一天最多吃10颗

      编辑:琥珀       来源:板栗网
 
原标题:板栗虽好 一天最多吃10颗哦

二医院医生提醒,食用板栗后,米面等主食的摄入需减少量

秋风起,到了栗子上市的好时节,捧一袋热乎乎的糖炒板栗,也就成了不少人驱寒解馋的好选择。现代营养学认为,板栗营养价值高,含有丰富的糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质等营养素,不过医生也提醒,板栗虽营养丰富,但不建议多食,正常人群一天食用不要超过10颗。

昨天中午,记者来到位于春熙路上的一家栗子店,四五位市民在等待着糖炒板栗的出炉,市民刘女士告诉记者,每到秋冬季,她就爱买板栗吃,尤其是糖炒板栗,“每次称半斤左右,板栗又甜又糯,越吃越香,有时候就在两餐之间当零食吃。”刘女士说,虽然板栗的营养价值高,但也不敢多吃,“吃多了还是怕不好消化。”

市场上的板栗有生的也有熟的,除了糖炒板栗,还有一些市民喜欢将板栗煮着吃或是入菜,水煮板栗、板栗烧鸡都是板栗的常见做法。“把板栗洗干净,直接放到水里煮熟,这种做法的板栗吃起来也是甜甜的。”市民赵女士说:“煮的板栗不上火,感觉比一般炒制的要好一点。”

香甜味美的栗子不但是上佳美食,还是益肾益气的“补药”。不过医生提醒,虽然板栗营养价值丰富,但并非所有人群都适宜。成都市第二人民医院营养科副主任医师李宏宇表示,正常人群一天食用不超过10颗为宜。与此同时,因板栗含碳水化合物较多,糖尿病人要少吃,食用板栗后,米面等主食的摄入需减少量,此外,有便血、消化道溃疡、肾功能不全、急性胃肠炎的患者,小儿便秘及孕妇都建议不吃或少吃板栗。

■辨别

蜂糖板栗

1、板栗不大,小而均匀。2、用指甲一剥就开,还发出清脆的声。3、好板栗肉色呈金黄色,又糯又甜。

石蜡板栗

1、看颜色。一旦发现糖炒板栗外表乌黑发亮,放了一段时间色泽仍不退,这样的板栗多是加了石蜡。2、看油印。蜂糖板栗颜色暗、呈黄红色,装入纸袋后,纸袋上会有油印,而蜡炒板栗,色泽特别光亮,颜色很黄,皮薄,装入纸袋后,纸袋上无油印。3、看手感。大家在购买前摸一摸板栗,纯蜂蜜炒的板栗,摸起来有点粘手,而蜡炒板栗摸上去不但不粘手且滑,并且越擦越亮。

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