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做板栗烧排骨的方法步骤

      编辑:琥珀       来源:板栗网
 

本文用到的食材有:排骨洋葱番茄酱

冰糖可以用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。还可用于高级食品甜味剂,配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。但是一旦食量过多就可能造成肥胖症,还有糖尿病患者尽量不要食用冰糖哦

食材

主料排骨500克;板栗20个;水300克;啤酒300克

辅料油15g;盐适量;香料5克;葱姜5克;生抽20克;料酒10克;老抽3克;冰糖15克;陈醋2克

步骤

1.准备材料,生抽、老抽、陈醋混合,葱姜切好,板栗煮五六成熟,排骨冷水上锅(份量外的水),水开煮3分钟,捞出冲洗干净

2.锅里倒入花生油

3.把冰糖弄碎放入油中

4.小火不断翻炒至冰糖融化颜色为焦糖色冒小泡,糖色就炒好了

5.放入排骨翻炒均匀

6.放入葱姜

7.倒入料酒翻炒均匀

8.放入香料

9.倒入调好的料汁

10.倒入啤酒、水没过排骨,大火烧开转中小火炖

11.汤汁少了一半时放入板栗、盐

12.浓汁浓稠并收好汁就好了

冰糖的保存方式

一:根据冰糖的物理性质,它较容易吸水受潮,所以应该放置于阴凉通风处。要是打开了包装袋或包装盒,最好用密封的玻璃或塑料瓶中装好,或用毕后立即把塑料袋口封紧避免受潮和阳光直射,要不然食糖易变黄色,蔗糖发生转化,就很容易滋生微生物,螨虫等。(糖品的保存期一般为18个月,建议不要一次性买很多的冰糖存放家中)。

二:要是发现冰糖受潮出水,可以立即用电风扇吹干或置于太阳下暴晒,到干燥为止。

三:要是发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘),容易滋生细菌,最好不要食用。

这不但是一道可口的美食,也许你不知道的是这更是一道具备补肾养血、滋阴润燥和止消渴功效的养生食谱。还等什么?让我们为家人带来好胃口的同时,也为家人带来健康和安全吧。

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