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板栗的怎么吃 推荐3种板栗的做法

      编辑:琥珀       来源:板栗网
 

板栗是我们比较常见的一种食物,栗子的吃法也多种多样,最多见的要数糖炒栗子,老少皆宜。那么,板栗的做法有哪些呢?吃板栗的时候如何去除板栗上的皮呢?吃板栗有什么好处?哪些人不能吃板栗?来了解一下吧。

板栗的怎么吃

1、乌鸡栗子滋补汤

材料:乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块。

做法:将乌鸡斩块放入冷水,水开后捞出。砂锅中入半锅热水,放入焯过的乌鸡,加入姜片,大火烧开转小火炖制。乌鸡炖半小时后加入板栗。炖半小时后加入红枣和枸杞(温水浸泡一会红枣和枸杞),再炖半小时左右,最后加入盐即可。适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用。

2、栗子红薯排骨汤

材料:栗子400克(去壳)、红薯适量,两根排骨,400克红枣,姜、水适量。

做法:排骨洗净,切块,汆水捞起待用。栗子去壳去衣;红薯去皮,切大块。红枣洗净拍扁去核。煮沸清水,放入排骨、栗子、红枣和姜片,武火煮20分钟,转小火煲1个小时,放入红薯块,再煲20分钟,下盐调味即可食用。补气健脾,滋阴补肾,强壮筋骨,通便排毒。

3、板栗烧土鸡

材料:土鸡半只、老姜、香葱、香菜、板栗十多颗、老抽、白糖、油、蒜头、生抽适量。

做法:土鸡把内脏清理并冲洗干净后切块备用。下油热锅,爆香蒜头,倒入土鸡块大火翻炒至变色,加入适量的老抽、白糖均匀上色,加适量的水没过鸡块,倒入板栗、姜片,加适量的生抽烧开后中火焖30分钟至板栗粉糯,撒入香葱、香菜,大火收汁即可。

板栗怎么去皮

1、热水浸泡法

我们先把挑选好的板栗洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮,省时、省力。

2、筷子搅拌法

将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长,否则将会影响栗子营养成分。

3、冰箱冷冻法

栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。

这个方法成功的概率是比较高的,所以推荐大家最好使用这个方法。其实就是利用了热胀冷缩的原理,从而使得皮和肉分离的。

4、微波炉加热法

将买来的生栗子,用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。

吃板栗有什么好处

1、益气补脾

《本草纲目》:“栗味甘性温,入脾胃肾经。”栗治肾虚,腰腿无力,能通肾益气,厚肠胃也。“专家指出,栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应,有”铁杆庄稼“、”木本粮食“之称。因而,栗子具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

2、消肿止痛

生栗捣烂如泥,敷于患处,可治跌打损伤,筋骨肿痛,而且有止痛止血,吸收脓毒的作用。

3、强筋健骨

栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能,可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。经常生食栗子还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。

4、消除水肿

板栗中含有丰富的钾元素,钾可以帮助平衡身体内的钠,如果身体内的钾元素太少,会造成身体内的钠钾平衡失调,多余的钠会把水分留住,造成细胞水肿。但是如果身体摄取钾离子量足够多,钠离子就不会把多余的水分留住。所以钾离子可帮助身体多余水分的代谢,消除水肿。

5、防治心血管疾病

栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素,素有”干果之王“的美称,可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病,有益于人体健康。

哪些人不能吃板栗

1、板栗有很高的营养元素但是并不是所有的人都可以食用的。脾胃虚寒者,不宜生吃栗子,应该煨食、炒食,也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝;

2、患血症者,如吐血、便血等,宜生吃栗子;

3、因其含碳水化合物较多,糖尿病人吃栗子应适可而止;

4、无论是生吃还是炒食、煨食,均须细细咀嚼,连津液吞咽,可以达到更好的补益效果。

5、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子;

结语:栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功能,可以预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛、乏力等。以上板栗的做法大家都清楚了吗?感兴趣的人不妨尝试一下吧。

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