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板栗烧鸡板的正宗做法,大厨教你三步完成,肉质鲜嫩,板栗软糯

      编辑:琥珀       来源:板栗网
 

相信大家有时候经常吃鸡肉,对鸡肉也非常的熟悉,鸡肉是最常见的一种肉类食材了,并且其肉质鲜美,细腻,有很多种的烹饪方法,而且鸡肉还是有一些凉拌做法,并且鸡肉的吃法也很多,总的说来一道美味的菜总要搭配 其他的食材,才能做得更加诱人,板栗烧鸡应该很多人吃过,他也是比较常见的家常菜,应该也有些人做过,但是想要把它做得特别好吃,却不是那么的简单。因为每一样菜,它的做法和技巧都不一样,有的菜可能要煮的时间要长,有的却只要煮五六分钟 ,只有等你认真去了解这道菜之后,你才会知道怎么做,怎样做才好吃。

很多人应该在小吃摊上吃过板栗,板栗一吃下口就停不下来,令人回味无穷,板栗无论是炒着吃还是煮着吃,特别香甜,板栗和鸡肉混合在一起就变得更加美味了,小编之前也尝试过做板栗烧鸡,特别是板栗去皮,之前不知道,用手去剥剥的特别辛苦,并且做出来的板栗烧鸡味道也不是特别好吃,后来去饭店吃饭点了一份板栗烧鸡,可谓是做得特别好吃,后来问了厨师之后才知道板栗去皮用盐水泡一下就可以了。

板栗烧鸡:

主料:板栗,鸡肉

配料:姜,蒜,香葱,八角红辣椒,香叶,酱油,蚝油

第一步:把板栗去壳,因为板栗上面还有一层毛,先要把板栗洗干净,用刀在中间切个小口子,然后再把板栗放到盐水中,然后再放到炉子上煮,煮后五分钟,将板栗捞出,趁着板栗热的时候将板栗的壳去掉,这个时候上面的毛会随着板栗壳一起脱落,这样板栗味道更美味,将鸡肉切好,放到碗里面,分别加入食盐和料酒进行腌制八分钟,去除腥味。

第二步:将锅内放油,等待油温热后将腌制好的鸡肉放入锅内进行翻炒,等待鸡肉变色后,随后放入姜蒜进行翻炒,再加入葱和芭蕉把鸡肉炒制淡黄色,随后加入板栗,盖上锅盖大火煮15分钟。

第三步:大火煮好之后再用小火煮十分钟,最后加入葱花即可出锅,一道色香味俱全的板栗烧鸡就完成了,并且板栗香甜,鸡肉鲜美。

以上就是板栗烧鸡的正宗做法了,看完之后是不是觉得还挺简单,只需要三步完成,肉质鲜嫩,板栗软糯,小编这里还有几个小技巧,选鸡肉的时候,可以选鸡的大腿,制作的时候可以倒一些啤酒,因为啤酒适宜小麦制作而成的,如果不习惯啤酒的味道可以不加啤酒,还有去除板栗壳的技巧,除了上面用盐水煮的方法,还可以用微波炉加热,将生的板栗的外壳剪开,再放入微波炉中,加热35秒,加热的时间不要太长,然后把板栗皮和板栗肉就会自动分开,用微波炉加热后的板栗颜色非常好看。

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