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板栗成熟季,一定不要错过这个吃法,简单好做,健康美味不发胖

      编辑:琥珀       来源:板栗网
 

板栗成熟季,一定不要错过这个吃法,简单好做,健康美味不发胖。

秋天到了,这两天已经明显感觉温度降下来了,特别是早晚的时候,接送俩娃上学放学,都需要穿外套了。秋风起,栗子香,现在这个季节的板栗是最美味的。板栗可以用来配菜,比如炖排骨和鸡,可以当馅料包板栗粽,可以煲汤煮糖水,还可以直接和大米一起煮饭当主食。今天就来做一个栗子饭吧。

你煎的鸡胸肉干柴咬不动?正确做法在这里,鲜嫩多汁,好吃不发胖。

鸡胸肉是健身减肥人士最喜欢的一种食材。鸡胸肉如果做的不好,吃起来既干又柴咬不动,这里教你正确的做法,简单几步就能成功,煎好的鸡胸肉鲜嫩多汁,健康低脂超美味,和栗子饭是绝配哟。

【煎鸡胸栗子饭】

【所需食材】:鸡胸肉 1块,板栗 10余颗,大米 2杯,现磨黑胡椒粉 1勺,盐 半勺,料酒 1大勺,生抽 1大勺,大蒜 2瓣,淀粉 1勺,色拉油 5ml,清水 50ml。

【具体制作步骤】:

1.准备好所有的食材。我用的栗子是已经剥好的。如果使用带壳板栗的话,需要先清洗干净,切开一道口子,煮几分钟就很好去壳了。

2.将鸡胸肉清洗干净,去掉表面的肥油和筋膜,然后横向对半剖成两片,再用刀背轻轻拍松,目的是为了让鸡胸肉更加松软,也更容易入味。

3.在处理好的鸡胸肉两面都撒一些盐和现磨黑胡椒粉,抹匀。

4.将鸡胸肉放入碗中,加入生抽、料酒和蒜末,抓匀腌制半小时入味。

5.腌制鸡胸肉的时候来准备栗子饭。板栗随意掰成小块,不需要太碎。

6.巧釜脱糖电饭煲的三角釜中加入清水。我煮两杯米,所以水位放到数字“2”的位置就可以了。

7.放入甄子,清水会通过甄子底部的小孔渗透上来。

8.大米清洗干净,沥干水分,然后倒入甄子里面。

9.将板栗也倒入到甄子里面。板栗多少比较随意,喜欢吃的话就多放一些。

10.电饭煲接通电源,选择“低糖饭”程序,开始煮栗子饭。

11.鸡胸肉腌制入味之后,放入一勺淀粉,抓匀。放入淀粉可以锁住鸡胸肉内部的水分,让鸡胸肉口感更加鲜嫩。

12.不粘锅里面放入5ml橄榄油,加热20秒,然后放入鸡胸肉。

13.中火,两面各煎15秒,让鸡胸肉两面的颜色微微变白就可以了。

14.倒入50ml清水,盖上锅盖,转成小火,焖煮2分钟左右。

15.当锅里水分基本收干,听到“呲呲”的声音的时候,转中火,两面各煎20秒。

16.将鸡胸肉两面都煎至颜色金黄就可以了,盛入盘中备用。

17.栗子饭煮好以后盛入碗中。脱糖栗子饭,不含糖更健康,放心吃米饭。

18.将鸡胸肉切成小块,摆到米饭上面,撒一些熟炒的白芝麻就可以吃啦。

【小贴士】:

1.鸡胸肉加水焖煮两分钟,一是可以让鸡胸肉更快成熟,肉质更嫩,二是可以让鸡胸肉充分吸收水分,更加多汁。

2.鸡胸肉煎的时间一定不要太长,水分丢失过多久就会干柴咬不动啦。

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