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教你做一道板栗炒香菇,维C丰富,价格不贵,适合老人孩子吃

      编辑:琥珀       来源:板栗网
 

又到吃板栗的好时节了。这个季节的栗子新鲜上市,清甜而面,无论是炒食还是入菜,都是相当美味。在新鲜栗子中所含的维生素C比西红柿的还要多,更是比苹果的高十多倍!栗子里面还含有丰富的矿物质,钾、镁、铁、锌、锰等含量比苹果、梨等其它水果要高得多。栗子营养价值极高,但热量也很高。它里面含有大量淀粉,丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,常吃能并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠。

香菇中含有丰富的蛋白质和氨基酸,经常食香菇能提高机体免疫功能,能延缓衰老。有防癌抗癌降血压、降血脂、降胆固醇的功效。将香菇和栗子一起烧制,虽然没有肉,但却香气扑鼻,香菇的香,栗子的香,相互融合,相互渗透,味道香极了,美极了。在烧制时,我没放盐,只用蚝油来调味,更使菜多了些鲜香甜美的味道,如果您也喜欢,不妨一试。

所用材料:

栗子300克 香菇16朵 香菇素蚝油适量 姜2片 红绿尖椒适量

具体做法:

1准备食材。

2栗子放水中略煮,捞出后过凉,即可轻松去掉外衣。

3香菇提前泡软。

4将香菇仔细清洗后去掉根部,斜刀切成小块备用。

5锅中放适量油,入姜片炒香后再放入香菇。

6炒至香菇出香味后加入栗子同炒。

7加入香菇素蚝油。

8再次炒匀,使蚝油均匀的沾满整个板栗上。

9加入适量水,大火烧开,转中小火慢炖。

10炖至汤汁快收尽,板栗绵软时,放入青红椒略烧即可出锅。

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