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这样做,不用去饭店,也能吃到美味的板栗焖三黄鸡,家常做法哦

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"三黄鸡"的名字由朱元璋钦赐。在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位,该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,在国内外享有较高的声誉。具有体型小、外貌"三黄"(羽毛黄、爪黄、喙黄)、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点,普遍饲养的家鸡品种,因黄羽、黄喙、黄脚得名。成年鸡体重约3-4公斤,鸡肉质嫩滑,皮脆骨软,脂肪丰满和味道鲜美。从而得到全世界的认可,三黄鸡是我国最著名的土鸡之一。

三黄鸡肉质细腻,味道鲜甜,个头不大用来煲汤焖煮是再合适不过了!剥好的板栗与鸡肉同焖,鲜香可口,饭都得加多一碗!

用料:

三黄鸡半只

板栗半斤

姜3片

蒜5瓣

葱适量

蚝油1勺

生抽1勺

老抽小半勺

盐1勺

糖1勺

料酒1勺

整鸡清洗干净后剁成小块,锅中置水烧开,鸡肉焯去血水,捞出清洗干净沥干备用。热锅倒入食用油,加入蒜片、姜片爆香,爆香姜蒜后倒入沥干的鸡肉。中火慢煎,煎出鸡肉皮脂上的鸡油后加入剥好的板栗。翻炒三分钟!加入蚝油、生抽、老抽、盐、砂糖、料酒,翻炒均匀。

翻炒均匀后加入500ml的清水,盖上锅盖中火焖10至15分钟左右,十五分钟后揭盖大火收汁,也可以勾芡收汁让味道更加融合。最后加入葱段,板栗焖三花鸡就完成咯!香气宜人!小编要添饭咯!

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