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糖炒栗子不香甜?因为你少了这一步!炒时加点“它”,保证粒粒香

      编辑:琥珀       来源:板栗网
 

糖炒栗子不香甜?因为你少了这一步!炒时加点“它”,保证粒粒香

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糖炒栗子是很多人在冬季最爱的零食,小编也是一样喜爱。大家想吃基本上都是出去买,很少自己在家里做的。但是,现在想要出去买外面的糖炒栗子就很不让人放心了。外面的商家为了赚钱用的是什么油你也不知道,看起来颜色是漂亮,吃的时候自己心里是非常没有安全感的。正是因为如此,现在小编想要吃糖炒栗子都是自己在家里做了。

说起来,小编接触到糖炒栗子还是在很小的时候,那时候跟着爷爷奶奶住,所有的小零食都是他们做给我的,吃起来又香又甜。今天,小编就把小时候爷爷奶奶教给小编炒栗子的方法告诉大家,材料有所改变,但是方法差不多,大家一起来看看吧!

糖炒栗子

食材:蜂蜜、板栗、食用油

做法:

1、首先把栗子的表面都划上一刀,要保证栗子壳里面的内膜都被划破。这一步是必须要有的,这样栗子才不会因为受热,里面的热气排不出去而爆炸。

2、准备一个锅,加入适量的清水,水烧开了热气蒸腾,再把划破的板栗放进去煮,直到板栗完全7分熟,再捞出来沥干水分。

3、另起一锅,烧热以后把所有的板栗放进去翻炒几下烘干一下水分。板栗含有的水分太多,味道会腻,含有的水分太少,吃起来会干。

4、加入适量的食用油,用锅铲翻炒3分钟,直到板栗的表面都被染上了一层金黄的颜色。稍微翻炒一会,也能够去除油本身的气味。

5、最后加入适量的蜂蜜炒匀,然后盖上锅盖稍微摇晃一下,看到栗子的开口处变大,有炸开的趋势就可以了。

炒栗子时要注意全程小火,而且一定要多加用工具给板栗“开口”这一步。不然到时候你就会见到加强版的爆米花了,最后炸出来的板栗也是没有一粒完整的。多加了这一步,经过加热以后那道口子会被撑大,外面的蜂蜜、色拉油都能渗进去,炒出来的板栗就会又香又甜哦!炒的时候一定要记得加点蜂蜜哦,这样才能保证粒粒香甜

好了,小编今天的分享就到这里了,下次再见吧!

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