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别去外面买糖炒栗子了,在家自己做,美味零添加,干净又卫生

      编辑:琥珀       来源:板栗网
 

冬天的街头小吃中,有两种香味飘的最远,也最让人趋之若鹜,一个是焦黄喷香的烤红薯,另一个就是香甜软糯的糖炒栗子了。在我看来,糖炒栗子是可以媲美烤红薯的小吃。炒好的栗子外壳油亮,果仁金黄,肉质细,水分少,甜度高,糯质足,香味浓!买上一袋一边走一边吃,热乎乎的既暖手又美味,特别的满足。

栗子不光好吃,营养也十分丰富,含有大量的不饱合脂肪酸和锌、铁、钙等微量元素,对防治高血压病、冠心病、动脉硬化等疾病很有作用,另外栗子的维生素C含量比西红柿的都高,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用。从中医方面来说常吃栗子有健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。不过栗子生吃难以消化,熟食却又易滞气,如果一次吃太多会伤脾胃,而且板栗的淀粉含量较高,饭后吃的话容易摄入过多的热量,这样会长肉的哦,所以每天最多吃10个就可以。

在外面的糖炒栗子店直接买的话,价格贵就不说了,吃着也不放心,因为有报道说许多不良商家炒栗子的时候为了节约成本加入了糖精钠、石蜡等添加剂,吃了会影响健康,所以想吃糖炒栗子的话可以自己做,我们虽然没有商家那里的大锅来炒,但是可以用烤箱来烤栗子,不需要任何添加剂,烤出来的味道一样很美,干净又卫生,而且做法非常简单,小白新手一看也能学会,如果你也喜欢吃栗子,那么看完记得收藏一下呀,回头试做之后可以来和大家一起分享。

材料:板栗 500克,油 适量,白砂糖 20克,水20克。

做法:

1、 将板栗清洗干净,在通风处晾干,如果等不及的话可以用厨房纸吸干水份。

2、 用刀在每个板栗的上面划开一刀,要切透栗子壳,能切到栗子肉。

3、 把栗子放到保鲜袋里,倒入一勺油,抓住袋口,上下晃动,使每个栗子身上都均匀的裹上一层油。

4、 烤箱上下温度200度预热一下,把栗子平铺到烤盘中,放到烤箱的中层,先烤25分钟左右。

5、 趁这个时候把白糖和水放入碗中,搅拌均匀,使其完全融化,成为糖水。当栗子第一次烤制完成后,把烤盘取出来,用刷子沾着糖水,刷在栗子的表面。尤其在栗子的开口处也要刷上。

6、 刷完糖水再放入烤箱中继续烤5分钟,取出即可食用。

做法是不是非常简单呢,当然还要一些小贴士要提醒一下。大家选栗子的时候一定要选果壳坚硬,果肉饱满的栗子,如果有虫眼的栗子坚决不要买。烤制之前要在栗子上划开口,这样烤制的时候,栗子肉发热膨胀可以从开口处裂开,划的时候小心不要切到手上。而烤前让栗子裹上一层油可以使栗子烤的比较均匀,不容易烤糊。另外各家的烤箱不一样,大家在烤制的时候也可以根据栗子的状态灵活调整,保证栗子烤熟为佳,只有完全烤熟的栗子才会更加的好吃,也不会吃坏肚子哦。

好了,以上内容就是今天要跟小伙伴们分享的烤栗子的做法,如果你对这个做法有什么不同的看法,或是有更好的建议,欢迎你在下方留言和大家一起分享,要是你平时也喜欢吃或者对你有用,欢迎你的收藏,分享,留言,关注,点赞。因为你的关注就是对公子食记最大的支持与鼓励。

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