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板栗烧鸡,烧鸡的家常做法,营养丰富又美味

      编辑:琥珀       来源:板栗网
 

很多的美食爱好者都喜欢吃鸡,鸡的做法有很多种,并且花样也很多,鸡肉有着非常丰富的营养,并且无论是什么样的做法,做出来的鸡都很美味,并且风味独特。今天,我们就来说一下一款烧鸡的做法,名字叫做板栗烧鸡。这款美食可以说是非常美味了,不仅营养丰富,而且做法也不难,那我们就一起来看一下这款板栗烧鸡该如何制作吧。

板栗烧鸡,顾名思义主要原料就是板栗和鸡了。首先我们来说一下板栗,买来新鲜的板栗,然而清洗一下。将锅中倒入水,水开之后放入板栗,煮上个几分钟,大约五六分钟即可。板栗煮好之后,捞出加点凉水,但是不要将板栗给弄得太凉了,有点热就好,用勺子将板栗捞出来,用刀子切一个口,趁热剥开,如果板栗凉了,那就不好剥了。剥好的板栗放到水中继续清洗一下,清洗完毕之后放到一旁。

然后起锅烧油,先加入多一点的油,待油热了之后将清洗完毕的板栗放到油锅中进行翻炒,直到炒到板栗变色,到那种金黄色即可,然后就可以把油过滤,板栗捞出备用。

准备好鸡肉,放到水中清洗干净,这里可以用买来的鸡肉,也可以用整只鸡来做,如果用整只鸡来做的话,会比较繁琐,所以我们用的是买回来的鸡肉。鸡肉清洗干净之后放到碗中,加入食盐、料酒等腌制几分钟,目的是去除鸡肉的腥味。之后起锅烧油,等到热油了之后,将准备好的葱姜蒜放到锅中,出香味之后,将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒。煸炒过程中,可以加入些许的豆瓣酱或者生抽以及糖醋盐等调味,根据自己的喜好来添加这些调味品。煸炒一段时间之后,看到鸡皮发生了卷曲,并且鸡肉变色之后,就说明炒好了。

鸡肉煸炒完毕之后,加入热水,再加入桂皮、香叶、八角等,然后盖上锅盖焖煮十五分钟到二十分钟,期间转用大火焖煮。之后看到鸡肉焖煮至八成熟左右的时候,这时候就可以将准备好的已经炒过的去皮板栗放到锅中了。将板栗放到锅中之后就可以盖上锅盖,二者一起焖煮十几分钟,之后打开锅盖看到汤汁变得浓稠的时候,就说明这道菜基本已经完成了。然后就可以加入葱花香菜等出锅就可以了。

如果喜欢吃干一点的,那就焖的时间长一些,待到锅中的汤汁差不多快干了的时候再出锅,如果喜欢吃汤汁多一点的,那就焖的时间短一些,这点可以根据个人喜好自己控制。

板栗中有着非常高的淀粉含量,并且还有蛋白质等营养物质,而鸡肉,不仅营养美味,而且同样有着很高的蛋白质,所以说二者都非常有营养,然后这两个食物再一结合,配上许多的调味品,成就出的一款板栗烧鸡简直就是既好吃,又有营养。

好了,这次的板栗烧鸡就到这里了,看完之后是不是感觉心动了呢,是不是流口水了呢。

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