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秋天又到了吃板栗香菇的季节,香菇板栗鸡~

      编辑:琥珀       来源:板栗网
 

秋天又到了吃板栗香菇的季节,下面小编为大家带来了香菇板栗鸡,味道鲜美营养加倍!香菇板栗鸡需要准备的材料:土鸡,料酒,葱,生姜,淀粉,生板栗,香菇,食用油,食用盐,八角,桂皮,蚝油,香叶。首先要在集市上买上新鲜的土鸡,将土鸡放入小碗中,用手搓洗干净,将鸡表面的血水倒掉。然后将洗干净的鸡切成小块儿放入小碗中,将鸡块儿用手搓洗干净。

一定要将鸡块中的血清洗干净,因为鸡身上的血有着很多的细菌和病毒。将洗干净的鸡块放入小碗中,把葱切成葱段,把生姜切成片放入小碗中调味,倒入少许料酒,去掉鸡身上的血腥气。再倒入一勺淀粉,腌制二十分钟。淀粉会让鸡肉更加的柔软和性感,口感会更好。将买来的生板栗用刀切开一个小口,锅中倒入清水,水热后将生板栗放入锅中,生板栗煮熟以后。

在小碗中倒入凉水,将生板栗用冷水过一遍,然后将生板栗的壳拨开。在另一个小碗中倒入清水,将买好的香菇放入清水中泡发,撒上一点点食用盐。锅中倒入食用油,油热后浇将葱段和生姜片倒入锅中翻炒出香气,然后放入几颗冰糖,倒入几颗八角,炒出八角的香气。然后将清洗干净的鸡块倒入锅中,把鸡块炒至变白,锅中加入清水,水要没过锅中的食材。

然后将做好的板栗捞出控干水分放入锅中,撒上少许的食用盐,倒入少许生抽调味。再放入几片桂皮和香叶,倒入几滴蚝油,把泡发的香菇倒入锅中。盖上锅盖调至大火,烧开后转至中火焖煮,最后大火收浓汤汁,香菇板栗鸡即可出锅,浓稠的肉汁裹着板栗闪闪发亮,一口香甜的板栗配上筋道的鸡肉,糯糯甜甜咸咸的口味,特别的下饭!吃过香甜的香菇板栗鸡后,要不要再来张一碗奶香鲫鱼汤呢?

奶香鲫鱼汤需要准备的材料:鲫鱼,生姜,食用油,料酒,开水,豆腐,白胡椒粉,食用盐首先在集市上买上新鲜的鲫鱼,将鲫鱼两面各切几条缝。锅中倒入食用油,油热后把生姜切成片倒入锅中,把新鲜的鲫鱼放入锅中煎至两面金黄,锅中加入料酒,去掉鲫鱼的腥气。再倒入一些开水,倒开水是为了更快的煮熟,调至大火烧开以后,转至小火慢炖,炖20分钟左右,将切好的豆腐放入锅中。

撒上一些白胡椒,撒上一些食用盐,倒入少许牛奶,奶香鲫鱼汤就做好了。

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