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贵州板栗的主产区之一仓更镇,虽然是大山,有机会一定要去看看!

      编辑:琥珀       来源:板栗网
 

朋友的老家在仓更的落荣,位于贵州兴义南部边陲,与泥凼镇、捧乍镇、沧江乡、洛万乡毗邻,是沿江(南盘江)五乡镇的中心地带。这儿也因盛产板栗而被誉为“板栗之乡”。朋友圈常看到他发一些关于家乡的图片,他不止一次地向我描述他家乡的美景与美食,到最后说:有机会一定要带你去我老家看看。

从泥凼出来到九里十三湾,翻过纳米田丫口,便看到了一座大门,门楣上挂着一条大大的横幅“贵州板栗之乡——仓更欢迎您”。朋友很自豪地对我说:仓更是贵州板栗的主产区之一,整个仓更板栗种植面积高达18万亩。这里的板栗不施化肥、不打农药、无污染,是纯天然食品。肉质细腻糯性,香甜适口,远销广州、深圳、浙江、武汉,重庆、长沙、南宁一带,十分受欢迎。

来到仓更街上,看到公路两边停满了各种车辆,人来人往,十分热闹。朋友告诉我这些人大多是兴义下来买鸡枞的。进菜市场路口摆满了各种野生菌,有牛肝菌、青头菌、乔巴菌、马屁包、刷把菌、鸡枞等。走进菜场,一股淡淡的菌香随风飘来。买鸡枞的人边走边看,不断地询问着价格,他们根据鸡枞的新鲜度,卖相,品种讨价还价,都会习惯地说一句“太贵了”,然后开始杀价。朋友告诉我,每一年菌季做得好的家庭,一个季节下来,赚个几万钱不成问题。

“仓更的鸡枞咋个这么多?”我问。

“仓更的鸡枞不仅多还和板栗一样有名。鸡枞对环境的要求比较苛刻,这里夏季高温高湿,土地肥沃,保水性好,为各种野生菌的生长提供了条件,最重要一点是这里鸡枞比城里便宜,而且没有假的。现在交通便利了,人们都愿意花点油费下来买。”我说:“要不要买点菜回去吃?”朋友说:“不用买,家里想吃什么都有”。

从仓更出来,火热的阳光倾泻在车窗上,晒得手臂火辣辣地疼,朋友说:“快到了,前面右转进去十几分钟就到了。路是新修的水泥路,路两边的山上种满了板栗树,一个个绿色的小刺球挂满了枝头,“七月杨桃八月楂,九月栗子笑哈哈”成熟的板栗从山上滚落下来,它们出其不意地拍打在车窗上,掉在路边,滚进山沟,车轮碾压在板栗壳上“喳喳喳”直响。

回到家,朋友的二嫂已经捡了一箩筐板栗,回来晾晒在堂屋里了,一颗颗板栗晶莹剔透,随意剥开一颗嚼一嚼,香香甜甜的。我问:板栗好不好捡,一天能捡多少斤?朋友说:成熟的板栗自然炸裂,背起背箩就去捡。一天可以捡几十斤。九几年,同村杨君成一家人一天可以捡三四百斤,一年能卖六万多块钱。

朋友的侄儿大学放假也在家,见我们回来,赶紧用柴火铁锅炒了一锅板栗,刚出锅的栗子香气便肆无忌惮地从温热的体内窜出,直捣我的鼻腔、喉咙、胃。朋友说:“趁热好吃,冷了就不香了”。我捡了一颗掰开一看,黄澄澄、香喷喷的果肉,香味顿时扑鼻而来,吃到嘴中,余香满口,回味无穷,我忍不住吃了一颗又一颗。朋友说:栗,在古书中最早见于《诗经》一书,在我国至少有二千五百余年的历史。

晚饭时分,饭点到了,朋友说要到菜园里面弄一点蔬菜做饭,我跟着去了,远远地映入眼帘的就是各种各样的绿色,一看,菜场里卖的菜这里基本上都有,又尖又小的辣椒、大腹便便的茄子、又粗又大的葫芦、顶花儿带刺的黄瓜、一串串紫白相间的豇豆…各种蔬菜,充满了生机。朋友一边摘菜一边告诉我:黄瓜、茄子、豇豆可以吃到中秋节以后。春天可以挖折耳根来吃,长在玉米地里野生的小白菜也非常好吃。我们每一样都摘了一些,回来的路上朋友又在地埂边找到一些大芫荽。朋友的二嫂去山上捡板栗,捡得几朵鸡枞和马屁包,还有一些野生菌,路过竹林边时顺便砍了一颗竹笋,在路边玉米地里掰了几个嫩玉米回来。

我们大家一起动手,不一会儿一桌丰盛的晚餐就做好了。有色香味俱全的腊肉、营养丰富的鸡枞汤、和青椒炒的野生菌、不但好吃还有药用功效的马屁包、朋友二嫂自己做的水豆腐。特别值得一提的是朋友亲自煮的一大盆素汤,有黄瓜、玉米、笋子、葫芦、茄子、捧瓜,蘸大芫荽做的胡辣椒水,香甜可口、爽口至极,好吃得停不下来,一大盆全部被我们吃光喝光。 我忍不住赞叹:“太好吃了,比在外面花几百块钱吃一顿大餐都好吃。”朋友说:外面再好吃的饭菜,始终抵不过自己亲手做的一顿家常便饭。”

吃过晚饭,坐在大门口一边喝茶一边聊天,朋友告诉我,要是春天来,漫山遍野都是桐花、桃花,梨花、李花、山茶花,从远处看,山坡上一片白,一片红,一片黄……煞是好看。 山坡上还有各种各样的水果,全是野生的,春天吃栽秧泡、黄泡、野杨梅、野枇杷、夏天有桃子、梨子、李子、葡萄、甘蔗。柚子、橙子、黄果一直可以吃到过年,橘子、芭蕉随时都有,想吃都可以吃,吃水果是拿起小刀爬山树上削吃、吃饱了才下树。尽挑大的、好的吃,吃李子都连带削皮。

朋友指着门口的小河告诉我:经仓更境内的河流共三条。仓更河纵横全镇,落荣小河流经境内,达力河源于镇内,门口这条小河就是落荣河,白天和几个小伙伴成天泡在水里,打水仗,捉小鱼。夜晚去河里捞螃蟹和虾巴虫,虾巴虫营养丰富,用油炸之后外酥内嫩,美味可口,亦是下酒好菜!

几只斑鸠从门口飞过,朋友说:天上的斑鸠,地下的竹溜,大补的东西哦。特别是竹溜其味之美,不可方喻,连北宋诗人,美食家苏东坡因未尝到其美味,而引为遗憾。 有一次,乡间人送了一只竹溜给他,由于来不及烹制,没吃上竹溜,于是写了一首《竹鼠》诗,言称“就擒在仓卒,羞愧不能飨”。 以前在老家经常可以吃到,想想还是在老家好啊!

傍晚十分,院坝里蚊子多了起来,我的腿上起了几个大包,我忍不一遍一遍地挠,朋友的二嫂看见了,从家里拿出来一把像辫子一样的东西,燃放在墙边。我问“这是什么?”朋友说:“这是栗子花,把栗子花穗编成长辨晒干后,可以当作“蚊香”,拿一辫点燃,缕缕的青烟透着一股特殊的清香,能够起到驱蚊的效果,将干花进行焚烧,它的烟雾就是一种非常有效的驱蚊烟”“额,原来板栗花还有这个功效。”我说。朋友说:“不仅可以驱蚊,还能健脾止泻、散结消肿”。

临走,朋友的二嫂拿了一罐蜂蜜让我带回家,说是土蜂蜜,我不好意思要。朋友说:“收下吧,这里的蜂蜜比其它地方的还好,因为蜜蜂采的大都是板栗的花粉,板栗蜂蜜,是蜂蜜中的极品,最值得说道的是它的味道,甜蜜中略带苦涩,这是其他所有的花蜜都没有的特点!入口时苦,细品时甜,正是先苦后甜的珍品。带点回去给老人吃可以改善心脑血管,消除疲劳,提高睡眠质量,你肠胃不好,吃点蜂蜜可以调理肠胃。

踏着夜色,我们乘车而归,一阵清凉的夜风轻轻掠过,田野里,蛙声,虫声,此起彼落,一声高过一声。车光在山间地头里流动,落荣的夜晚,又美、又静、又祥和。

图文:瓦秀丽

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